Zdrowe tłuszcze

Portret użytkownika Ela

W reklamach tłuszcze tj. margaryna przedstawiane są jako zdrowe? Ale czy rzeczywiście? Co tak właściwie wiemy o nich?, czym jest rafinacja i jakie to ma dla nas konsekwencje zdrowotne?

Dla człowieka najzdrowsze są tłuszcze nienasycone. Organizm niestety nie jest w stanie ich wytwarzać, dlatego musimy dostarczać ich z pożywieniem. Niezbędne Nienasycone Kwasy tłuszczowe są nietrwałe oraz wrażliwe na światło i temperaturę. Wszelkie smażenie, pieczenie powoduje zmianę w ich budowie, powstają tzw. Wiązania TRANS, które są szkodliwe dla organizmu.
 
W sprzedaży oferuje się klientom oleje rafinowane czyli takie, które są poddawane wysokim temperaturom,  mają długą datę ważności i są pozbawione wszelkich witamin.
 
 
 
 
Nienasycone kwasy tłuszczowe Omega-3 są ważne dla organizmu, ponieważ, powstają z nich prostaglandyny – substancje regulujące pracę układu krążenia , systemu odpornościowego i gospodarkę tłuszczową..
Kwasy omega 3 obniżają również zbyt wysoki poziom cholesterolu i trójglicerydów. Stosowanie ich przez kilka miesięcy  znacznie zmniejsza poranną sztywność i ból stawów oraz  zwiększa odporność organizmu na zakażenia.
 
Właściwości zdrowotne nie rafinowanych  olejów tłoczonych na zimno
 
Olej lniany
 
-Układ krążenia – przyczynia się do obniżenia złego cholesterolu, tym samym obniża ryzyko chorób serca i układu krążenia. Może również chronić przed nadciśnieniem.
-Układ nerwowy –  wpływ odżywczych właściwości oleju lnianego na nerwy pomaga w leczeniu choroby Parkinsona, zwyrodnieniowej choroby  układu nerwowego.
-Układ trawienny – może zmniejszyć stany zapalne jelit, jak również uniemożliwić rozwijanie się kamieni  żółciowych a nawet rozpuścić istniejące.
- Skóra – Niezbędne Nienasycone Kwasy Tłuszczowe  omega -3 w dużej mierze wpływają na stan zdrowia skóry. Są pomocne w egzemie, łuszczycy, trądziku  różowatym  oraz w leczeniu oparzeń słonecznych.
- Włosy i paznokcie – olej lniany przyczynia się do zdrowego wzrostu włosów, korzystnie wpływa na paznokcie, wzmacnia i chroni je przed rozdwajaniem
-Ciąża i karmienie piersią – w okresie ciąży zapotrzebowanie na Omega-3 jest zwiększone ze względu na rozwijające się dziecko. Mleko kobiece również zawiera Omega-3, ale jego ilość zależy od jakości pożywienia przyjmowanego przez kobietę karmiącą
Dla kobiet – LIGNANY zawarte w oleju lnianym pomagaja stabilizowac  stosunek hormonów  u kobiet. Zażywanie oleju lnianego może mieć pozytywny stosunek  na cykl miesiączkowy
- Dla mężczyzn  - kwasy tłuszczowe zawarte w oleju lnianym mogą być pomocne w zapobieganiu  przerostu gruczołu krokowego tzw, prostaty.
- Zdrowie dzieci i młodzieży – dzieci potrzebują odpowiednich ilości omega-3, ponieważ jest to istotne do prawidłowej budowy sieci neuronów w mózgu. Jeśli u dzieci stwierdza się niedobór omega -3 , to organizm zaczyna wykorzystywać  do budowy neuronów  trans izomery, efektem tego jest  źle pracująca sieć neuronów, która rozwija się wolno. U dzieci mogą pojawiać się wówczas problemy z pamięcią , koncentracją i zachowaniem
- Zdrowie oczu – olej lniany dobrze wpływa na  suche oczy. Badania wykazały, że olej lniany przyczynia się do obniżenia  ciśnienia śródgałkowego nawet o 56% w przypadkach jaskry.
 
 
Olej rzepakowy tłoczony na zimno nieczyszczony
 
zawiera witaminy: A, E,D3,K. Reguluje przemianę materii, układ krążenia, zapobiega miażdżycy, reguluje poziom cholesterolu, łagodzi procesy zapalne  w organizmie, przede wszystkim stawów.
 
Olej z wiesiołka tłoczony na zimno nieczyszczony
 
Oprócz właściwości zdrowotnych stosowany jest również w kosmetyce. Stosowany w profilaktyce i leczeniu miażdżycy, pomaga obniżyć poziom cholesterolu, zmniejsza groźbę powstania zakrzepów, pomaga w leczeniu różnych chorób skórnych (łuszczyca, trądzik, egzema)poprawia wygląd skóry i włosów, pomaga w zespole napięcia przedmiesiączkowego, wspomaga odchudzanie.
 
Olej z pestek moreli tłoczony na zimno nieczyszczony.
Zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe, kwas oleinowy i linolowy, witaminę A, B, E, B17 oraz składniki mineralne.
 
Olej arachidowy tłoczony na zimno nie czyszczony.
 
Zawiera NNKT oraz witaminę E i fitosterole. Jest bogatym źródłem magnezu, potasu, miedzi i kwasu foliowego. Zawiera naturalny antyutleniacz reswerator. Wspomaga również odchudzanie, polecany dla osób zestresowanych.
 
Olej konopny tłoczony na zimno nie oczyszczony.
 
Bogaty jest w witaminę K, która jest niezbędna do syntezy ważnych białek i enzymów, ponadto witamina K ma właściwości przeciwkrwotoczne i odpowiada za krzepliwość krwi.
 
Olej sojowy tłoczony na zimno nie oczyszczony.
 
Zawiera dużą ilość flawonoidów, lecytyny, steroliny i witaminy E. wykorzystywany w przemyśle kosmetycznym ze względu na duże ilości kwasu linolowego, który przywraca skórze odpowiedni poziom nawilżenia.
 
Olej słonecznikowy tłoczony na zimno nieczyszczony
 
Zawiera dużo witaminy E. Olej ten można podgrzewać do temperatury 100 stopni, ale najlepiej spożywać na zimno jako dodatek do sałatek, surówek i sosów.
Zażywany przez tydzień likwiduje nocne skurcze łydek, neutralizuje  wolne rodniki, które czynią spustoszenie  w skórze.
 
Olej z linianki (rydzowy) tłoczony na zimno, nieczyszczony.
Jest bogaty w naturalne antyutleniacze i witaminę E.
Skutecznie obniża poziom cholesterolu LDL, zapobiega miażdżycy i chorobom układu krążenia, wspomaga przemianę materii, wspomaga odchudzanie, wykazuje pozytywne działanie na układ nerwowy. Znakomicie nadaje się do surówek, ziemniaków, kasz, śledzi, serów. Spożywamy go na zimno 1-2  łyżeczki dziennie.
 
Olej z pestek dyni tłoczony na zimno nieczyszczony
 
W oleju tym znajdziemy szereg witamin B1,B2,B6, D, A, C, beta karoten, selen, cynk. Olej zawiera również fitosterole: Cucurbita – jest sterolem o właściwościach przeciwpasożytniczym układu pokarmowego.
Phytosterrinen – zalecany w zapobieganiu  oraz leczeniu wczesnego stadium  przerostu gruczołu krokowego. Działa również w problemach układu moczowego.
Skwalen – reguluje poziom cholesterolu we krwi, reguluje gospodarkę hormonów płciowych oraz bierze udział  w tworzeniu kwasów żółciowych. Stosujemy go 1-2 łyżek dziennie. Dzieci: 1 łyżkę dziennie
 
Olej z orzecha włoskiego tłoczony na zimno
 
Zawiera dużo kwasu linlenowego omega 3 i linolowego omega 6; jedna łyżka tego oleju pokrywa połowę dziennego zapotrzebowania  na kwasy omega 3 i dodatkowo 1/10 zapotrzebowania na witaminę E. Olej orzechowy zawiera również sporo witaminy A i B, obniża ciśnienie tętnicze i poziom cholesterolu. Wysoka zawartość witaminy E korzystnie wpływa na skórę. Olej działa korzystnie na układ pokarmowy, posiada właściwości przeciw pasożytnicze i przeciwgrzybiczne.
Olej również korzystnie wpływa na skórę. Wygładza ją nadaje jej sprężystość i miękkość.