kasza jaglana

Pierniczki jaglane to świetny pomysł na zdrową przekąskę.

Znakomicie smakują, a ponadto zawierają mnóstwo witamin z grupy B: B1, (tiaminy), B2 (ryboflawiny) i B6 (pirydoksyny), witaminę E, lecytynę oraz żelazo i miedz, wapń.

Polecam

•Składniki

•50 g miodu np. lipowego, wielokwiatowego

•40 g masła roślinnego

•1 łyżka trzcinowego lub cukru palmowego

•150 g kaszy jaglanej zmielonej na mąkę

•130 g mąki gryczanej

•1 łyżka przyprawy do piernika

•1 łyżeczka kakao lub karobu

•1 jajko

•1/2 łyżeczki sody

Przygotowanie:

  Kaszę prażę na suchej patelni by pozbawić ją goryczki a potem mielę w młynku na mąkę. Masło roztapiamy. Jeśli miód jest twardy to również go dodajcie. Wszystkie składniki wrzucam do miski. Mieszam, przekładam i wyrabiam. Mieszamy, przekładamy i wyrabiamy. Wycinamy wzory. Układamy na papierze do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego do 180°C piekarnika. Pieczemy 12-13 minut do zrumienienia. Smacznego!

….. tak gadała kiedyś moja babcia.

„ Dziś na obiad mamy kaszę” - taka informacja nie wiele osób cieszy, a przecież kasza to samo zdrowie, a poza tym można przyrządzić ją naprawdę znakomicie i na wiele sposobów np. z mięsem, zrazy z kaszy gryczanej i grzybów, pierogi z kaszą, kasza z warzywami, zupą, desery z kaszy itp.
Kasza jest doskonałym elementem zdrowego odżywiania. W Polsce najbardziej popularna jest kasza gryczana i jęczmienna. Obie są źródłem   cennych składników odżywczych i mineralnych.

Gryczana ma mnóstwo magnezu, potasu i cynku oraz białko o wysokiej wartości odżywczej (tzn. dostarcza organizmowi niezbędne aminokwasy). Kasza jęczmienna zawiera związki (β-glukany), które obniżają stężenie cholesterolu we krwi. Natomiast kasza jaglana, jako jedyna spośród zbóż nie zakwasza naszego organizmu.

Kasza produkowana jest z ziaren zbóż, które najpierw są oczyszczone pozbawione zewnętrznych osłonek nasiennych, a potem w zależności od rodzaju – polerowane, łamane, prażone, mielone. Im kasza mniej oczyszczona i rozdrobniona, tym bogatsza w składniki odżywcze.