Najlepsze pierniczki na świeci

Przepyszne, mięciutkie, a najlepiej smakują po paru dniach leżakowania.

 Moje ulubione pierniczki, przepis zamieszczam dla Was

Składniki

• 1 kg miodu
• 2 kostki masła
• 1,5 – 2 kg mąki
• 3 szklanki cukru
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 4 jaja
• 2 łyżeczki mielonych goździków
• 2 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżeczki imbiru
• Ja dodatkowo dodałam przyprawę do pierników
• Sok i skórka otarta z całej cytryny
• Smażona skórka pomarańczowa
• 2 szklanki posiekanych bakalii
• Tłuszcz do przygotowania formy
•  

Sposób przygotowania:

Do dużego rondla wlewamy miód, gdy się lekko rozgrzeje dodajemy cukier, masło i cały czas mieszamy, podgrzewamy aż cukier się rozpuści, a składniki dokładnie się połączą. Nie dopuszczamy by masa się zagotowała. Odstawiamy do wychłodzenia.

Do chłodnej masy dodajemy jaja, rozpuszczoną sodę w 3 łyżkach letniej wody, przyprawy, sok i skórkę z cytryny. Dosypujemy przesianą przez sito mąkę (ja dodałam krupczatkę) i wyrabiamy. Gdy stanie się gładkie i jednolite dodajemy bakalie i jeszcze przez chwilę wyrabiamy, odstawiamy na godzinę. Rozwałkowujemy i wykrawamy ciasteczka. Pieczemy w temperaturze 180 stopni. Upieczone ciasteczka lukrujemy wg uznania i posypujemy kolorowym cukrowym „maczkiem”